我的深圳故事｜深圳军供站七级职员邹燕翔：从肩挑手提到智能保障，“小推车精神”始终未变

摘要：20年间，我见证了智能化设备逐渐替代人力的过程，但是深圳军供人的“小推车精神”始终未变，让我感到骄傲的依然是官兵们那句“好吃！”，每次看到战士们发自肺腑地为我们点赞，都让我倍感自豪。

今年是我来深圳军供站的第20年。

20年间，我见证了智能化设备逐渐替代人力的过程，但是深圳军供人的“小推车精神”始终未变，让我感到骄傲的依然是官兵们那句“好吃！”，每次看到战士们发自肺腑地为我们点赞，都让我倍感自豪。

信念帮助成长

“小推车精神”见证从无到有

“如今在深圳军供站的厨房里，厨师只需设定参数，智能化设备便能精准翻炒、调味，一锅热气腾腾的椒盐虾三分钟内出锅。这样的场景，与20年前我推着小推车、肩挑手提送餐的时光形成鲜明对比。”

2005年

我退伍转业到深圳军供站

在这里

我第一次接触“小推车精神”

无论条件怎样

只要官兵需要

都要“争分夺秒、使命必达”地

完成每次后勤保障任务

随着时代的变化和需求的改变

军供站的工作

也从社会保障向自主保障转变

2020年前后

我们基本实现完全的自主供应

大大降低食品制作成本的同时

也极大丰富了菜品

我清楚地记得，军供站引进的第一批厨房设备只有几个传统的燃气锅、分餐用的桌椅。那时候，中午的保障任务需要凌晨3点到场准备。洗菜、切菜、配菜等预调工作都要人工手动完成。熟制时，厨房工作人员抡着大铲在1米大锅前挥汗如雨。但我们每个人都发扬“小推车精神”，无论多累多辛苦，只要有需要，都能推着满载热饭热菜的手推车一路小跑，能让部队吃上“一口热乎饭”，什么都值了！

科技助力生产

智能让军供工作“脱胎换骨”

现代军供厨房一个显著变化

就是从“人工型”向“智慧型”转变

军供站陆续采购多功能切菜机、

切肉机、炒菜机器人、智能蒸烤箱、

智能洗菜机等设备

有了智能设备的辅助

大大提高了厨房的制餐效率

“凌晨3点”成为历史

作为全国军供工作先行发展示范站

深圳军供站将科创融入血脉

2022年

自主研发的“智慧军供指挥管理系统”上线

实现了任务调度、营养配餐、

食安追溯、物流配送全流程数字化

2022年

引入智能炒菜机器人

和分餐流水线

人工成本节约30%

保障效率提升1倍

保障能力提升3倍

从前我们单分装餐食，就需要两个小时以上，现在只用半个小时就能完成相同的工作。此外，我们还建设了微波复热隧道、军供微生物检验室，不但保证了餐食的温度还让官兵吃得放心。

自2021年起

军供站连续3年荣获

深圳市重大活动供餐单位

食品安全评估第一名

2023年深圳军供站

通过中国质量认证中心

HACCP（食品安全）体系认证

成为全国军供系统首个

获得HACCP体系认证的军供站

2024年军供站通过了

ISO9001国际校准化组织

质量管理体系认证

“现在我们手上的‘家伙事儿’可先进了！”如今每天都能听到厨师们自豪地说着这句话。我们的厨师队伍也由最初的1人发展到现在的4名，其中还有一位专门的面点糕点师傅。在今年春季新兵运输保障任务中，大厨只需投料、设定、监管，150人份的椒盐虾就轻松出锅了。值得一提的是，今年首日1500人的保障量，在以前我们不敢想也不敢接，如今却轻松“拿捏”，厨师更是激动地跟我说：“炒一天都不累！”